Перейти к содержанию Перейти к поиску

Кофе и шоколад

Не секрет, что кофе и шоколад хорошо сочетаются. Если употреблять их вместе, они могут взаимно усилить свои вкусовые особенности. Поэтому в ресторанах к кофе часто подают шоколад.

Между кофейными зернами и какао-бобами есть много общего. Например, многие ароматы встречаются в обоих видах бобов. Важным этапом в обработке кофейных зерен является обжарка, в процессе которой они раскрывают свой аромат. Конечно, на последующий вкус влияют место произрастания, особенности почвы и климатические условия.


Однако не каждый шоколад одинаково хорошо подходит к любому кофе. Потому что только подобные ароматы, при потреблении кофе и соответствующего шоколада, усиливают друг друга и тем самым улучшают вкусовые ощущения.